Conversões de Medidas

Muito útil quando tentamos seguir receitas U.S. atenção às conversões dos cups... Idealmente é encontrar na cozinha um medidor de 240ml para medir o volume dos sólidos...

Guacamole

1 abacate – (cerca de 300g depois de descascado e descaroçado)
½ cebola pequena picadinha
1 tomate médio cortado em cubinhos (o interior e as grainhas ficaram de fora)Sal grosso
Pimenta preta
Sumo de meio limão
1 colher de sobremesa de massa de pimento (home made pela maezinha e sem sal)
2 colheres de sopa de coentros picadinhos

Esmagar o miolo do abacate com um garfo, juntar a massa de pimentão, o sal e a pimenta, o sumo de limão, os coentros e a cebola. Depois de tudo bem esmagado juntar os cubinhos de tomate e misturar.

Uma delícia!! Com tostinhas integrais de sementes de sésamo…

Receita de bolinho!! Bolo de Cenoura, Laranja e Aveia.

200g farinha trigo integral - 654
100g flocos aveia – 326 kcal
75g farinha trigo 55 – 282 kcal
25g farinha maizena 87 kcal
130g açucar light – 520 kcal
50g açucar mascavado – 188 kcal
5 ovos (2 gemas 5 claras) – 200g – 190 kcal
0,5 dl azeite – 45g – 450 kcal
3 cenouras médias – 150g – 75 kcal
1 laranja descascada – 110g – 45 kcal
10g levedura – 60 kcal

Resumo – 1.095 kg – 2.877 kcal – 262 kcal/100g
Doses = 20 (144kcal/un)

Liquidificador – juntar a laranja descascada, as cenouras, os açucares, as gemas, e o azeite (e ainda adicionei 1 colher de chá de canela). Tudo a liquidificar até ficar homogéneo.
Numa taça colocar as 3 farinhas e juntar a mistura que resultou da liquidificação, envolver até toda a farinha estar dissolvida, não é necessário bater. De seguida, juntar a levedura/fermento. Por fim, bater as 5 claras em castelo (com uma pitadinha minúscula de sal) e envolver com uma espátula. Colocar numa forma anti-aderente ou de silicone, no forno previamente aquecido a 180ºC. Cerca de 50 minutos depois (usar a tática do palito ou esparguete cru). Muito bom!!

Hoje o tempo não é muito, mas há sempre algum para postar uma receitinha para os dias difíceis:

Frozen Yogurt de Morango/Frutos Vermelhos:

1 colher de sobremesa de adoçante líquido;
... 300g de frutos congelados (morangos, framboesas, amoras ou mistura de frutos vermelhos);
200g de queijo fresco batido magro;
1 iogurte sólido/cremoso magro de morango.

Instruções: Deitar tudo num liquidificador sem descongelar (verificar se o aparelho está apto a picar gelo) e triturar até ficar com consistência homogénea, convem ir parando para empurrar os pedaços sólidos para baixo.
Isto dá para mais ou menos 4 porções de 150g a 61 kcal cada! Não é pecado, tudo magro e muito saudável!

O que sobrar, congelar em couvettes, mais tarde é só tirar com 15 minutos de antecedência (ou alguns segundos no microondas só para amolecer) e voltar a picar no liquidificador.

Também fica a base de um óptimo batido – é só juntar leite aos cubinhos congelados e liquidificar!

Nota: Para dar mais consistência juntar uma ou duas pedras de gelo ou leite evaporado congelado (dica da amiga Cátia, o que sobra da lata de leite evaporado, congela em couvettes).